Sicurezza in cucina - Friggitrici per tacchino

La NFPA e la SFMO scoraggiano l'uso di friggitrici per tacchini alimentate a gas all'aperto che immergono il tacchino nell'olio bollente. Queste friggitrici per tacchini utilizzano una notevole quantità di olio da cucina ad alte temperature e le unità attualmente disponibili per uso domestico presentano un rischio significativo che l'olio caldo venga rilasciato ad un certo punto durante il processo di cottura.

L'uso di friggitrici per tacchini da parte dei consumatori può provocare ustioni devastanti o altre lesioni e la distruzione di proprietà. Si consiglia ai consumatori di utilizzare i modelli senza olio disponibili o di cercare professionisti commerciali per preparare questo antipasto. I tacchini fritti possono essere ordinati in alcuni supermercati e ristoranti durante le festività natalizie. Se friggere il proprio tacchino è un must assoluto, è necessario seguire attentamente le seguenti misure di sicurezza:

• Le friggitrici per tacchino devono essere sempre utilizzate all'aperto e a distanza di sicurezza da edifici e altri materiali infiammabili.
• Non utilizzare mai le friggitrici per tacchini in ambienti chiusi o su una terrazza di legno. • Assicurarsi che la friggitrice venga utilizzata su una superficie piana per evitare ribaltamenti accidentali.
• Non lasciare mai la friggitrice incustodita. La maggior parte delle unità non dispone di controlli del termostato. Se non si osserva attentamente la friggitrice, l'olio continuerà a scaldarsi fino a prendere fuoco.
• Non lasciare mai che bambini o animali domestici si avvicinino alla friggitrice, anche se non è in uso. L'olio all'interno della pentola può rimanere pericolosamente caldo ore dopo l'uso.
• Per evitare fuoriuscite, non riempire eccessivamente la friggitrice.
• Utilizzare presine o guanti da forno ben isolati quando si toccano i manici delle pentole o dei coperchi. Se possibile, indossa occhiali protettivi per proteggere gli occhi dagli schizzi d'olio.
• La National Turkey Foundation consiglia di scongelare il tacchino in frigorifero per circa 24 ore per ogni cinque libbre di peso.
• Tenere nelle vicinanze un estintore multiuso. Non utilizzare mai acqua per estinguere un incendio dovuto a grasso o olio. Se l'incendio è gestibile, usa il tuo estintore multiuso. Se l'incendio aumenta chiamare immediatamente i vigili del fuoco chiamando il 911.

Cucina – Informazioni generali

7.1 Stai attento

7.1.1 Per prevenire incendi di cottura è necessario essere vigili. Non sarai vigile se hai sonno, hai consumato alcol o hai preso medicine o farmaci che ti danno sonnolenza.

7.2 Guarda cosa riscaldi!

7.2.1 La principale causa di incendi in cucina è la cottura incustodita.

7.2.2 Restare in cucina mentre si frigge, si fa bollire, si griglia o si cuoce il cibo.

7.2.3 Se stai cuocendo a fuoco lento, cuocendo al forno o arrostendo il cibo, controllalo regolarmente, rimani in cucina mentre il cibo cuoce e utilizza un timer per ricordarti che stai cucinando.

7.3 Tenere gli oggetti che possono prendere fuoco lontano da fonti di calore

7.3.1 Tenere tutto ciò che può prendere fuoco – guanti da forno, utensili in legno, confezioni di alimenti, asciugamani, tende – lontano dal piano cottura.

7.3.2 Mantenere puliti il ​​piano cottura, i bruciatori e il forno.

7.3.3 Indossare maniche corte, aderenti o ben arrotolate durante la cottura. Gli indumenti larghi possono penzolare dai fornelli e prendere fuoco se entrano in contatto con una fiamma a gas o un fornello elettrico.

7.4 Cosa fare se si ha un fuoco di cottura

7.4.1 Tieni sempre un coperchio a portata di mano mentre cucini. Se in una padella si sviluppa un piccolo incendio dovuto al grasso, soffocare le fiamme facendo scorrere il coperchio sulla padella. Spegnere il bruciatore. Non spostare la padella. Per evitare che il fuoco si riprenda, lasciare il coperchio chiuso finché la padella non si sarà raffreddata.

7.4.1.1 Non versare mai acqua sul fuoco di una pentola unta.

7.4.1.2 Non scaricare mai un estintore portatile in un incendio di grasso perché estenderebbe l'incendio.

7.4.2 In caso di incendio del forno, spegnere il fuoco e tenere la porta chiusa finché non si raffredda. Dopo un incendio, il forno deve essere controllato e/o sottoposto a manutenzione prima di essere nuovamente utilizzato.

7.4.3 In caso di dubbio, esci! Quando esci, chiudi la porta dietro di te per contenere l'incendio. Dopo che te ne sei andato, chiama il 9-1-1 o i vigili del fuoco da un cellulare o dal telefono di un vicino.

7.5 Tenere i bambini e gli animali domestici lontani dalla zona cottura

7.5.1 Avere una "zona riservata ai bambini" di almeno 3 piedi attorno al fornello e alle aree in cui vengono preparati o trasportati cibi o bevande caldi.

7.5.2 Non tenere mai in braccio un bambino mentre si cucina, si beve un liquido caldo o si trasportano cibi o liquidi caldi.

7.5.3 Tenere gli animali lontani dalle superfici di cottura e dai piani di lavoro vicini per evitare che facciano cadere oggetti sul fornello.

7.6 Attrezzature per cucinare in sicurezza

7.6.1 Utilizzare sempre attrezzature da cucina che abbiano l'etichetta di un laboratorio di analisi riconosciuto.

7.6.2 Seguire le istruzioni del produttore e i requisiti del codice durante l'installazione dell'attrezzatura da cucina. Seguire le istruzioni del produttore durante la pulizia e l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina.

7.6.3 Collegare i forni a microonde o altri apparecchi di cottura direttamente a una presa a muro. Non utilizzare mai una prolunga per un apparecchio di cottura: potrebbe sovraccaricare il circuito e provocare un incendio.

7.6.4 Controllare i cavi elettrici per eventuali crepe, rotture, danni o surriscaldamento. Rivolgersi a un professionista per riparare l'apparecchio o il cavo secondo necessità oppure sostituire l'apparecchio.