Sicurezza per grigliate all'aperto

L'estate significa tempo di grigliate all'aperto per molti residenti del Tennessee. È anche l'alta stagione per i fuochi alla griglia. L'ufficio dei vigili del fuoco dello Stato esorta i cuochi all'aperto a tenere presente la sicurezza antincendio quando avviano la griglia quest'estate.

7.8 Griglie per barbecue
7.8.1 I barbecue a propano, carbone e pellet di legno devono essere utilizzati solo all'aperto.
L'uso in interni può uccidere gli occupanti provocando un incendio o avvelenamento da monossido di carbonio.
7.8.2 Posizionare la griglia ben lontano dai rivestimenti e dalle ringhiere del ponte e fuori da sotto la grondaia e dai rami sporgenti secondo le istruzioni del produttore. Non conservare o utilizzare il barbecue su un portico o balcone, compresi eventuali portici o balconi al piano superiore dell'edificio.
7.8.3 Posizionare il barbecue a distanza di sicurezza da giochi sul prato, aree gioco e traffico pedonale.
7.8.4 Tenere i bambini e gli animali domestici lontani dalla zona grill. Predisporre una "zona riservata ai bambini" di 3 piedi (1 metro) attorno alla griglia. 
7.8.5 Utilizzare strumenti per grigliare a manico lungo per garantire allo chef molta distanza dal calore e dalle fiamme.
7.8.6 Rimuovere periodicamente il grasso o l'accumulo di grasso nei vassoi sotto la griglia in modo che non possano accendersi a causa della griglia calda.
7.8.7 Non lasciare mai la griglia del barbecue incustodita.

7.9 Griglie a carbone
7.9.1 Utilizzare uno dei seguenti metodi per avviare la cottura a carbone:
(A) Se si utilizza un camino a carbone per avviare la carbonella per cucinare, utilizzare un fiammifero lungo per evitare di bruciarsi le dita quando si accende la carta.
(B) Se si utilizza un accenditore elettrico a carbone, assicurarsi di utilizzare una prolunga con messa a terra.
(C) Se si sceglie di utilizzare un liquido più leggero, utilizzare solo il liquido destinato alle griglie a carbone.
7.9.2 Non aggiungere mai il liquido avvia carbone ai carboni o alla legna che è già stata accesa.
7.9.3 Non usare mai benzina o qualsiasi altro liquido infiammabile tranne il carbone attivo o il liquido per accendini per accendere un fuoco di carbone.
7.9.4 Conservare il liquido avvia carbone fuori dalla portata dei bambini e lontano da fonti di calore.
7.9.5 Smaltire i carboni attivi solo dopo che si sono raffreddati. Svuotare i carboni in un contenitore metallico con un coperchio ermetico che viene utilizzato solo per raccogliere i carboni. Posizionare il contenitore all'esterno, lontano da tutto ciò che può bruciare. Non svuotare mai i carboni direttamente nel bidone della spazzatura.
 
7.10 Griglie a propano
7.10.1 Controllare eventuali perdite del tubo del serbatoio del gas prima di utilizzarlo per la prima volta ogni anno e dopo ogni volta che il serbatoio del gas viene ricollegato. Una soluzione di acqua e sapone (1/3 di detersivo liquido per piatti e 2/3 di acqua) applicata al tubo e al collegamento rivelerà rapidamente la fuoriuscita di propano provocando la formazione di bolle. Se stabilisci dall'odore o dal test delle bolle di sapone che il tubo e il collegamento del serbatoio del gas presentano una perdita di gas, procedi come segue:
(1) Spegnere il serbatoio del gas e la griglia.
(2) Se la perdita si interrompe, far riparare il barbecue da un professionista prima di riutilizzarlo.
(3) Se la perdita non si arresta, chiamare i vigili del fuoco.
7.10.2 Utilizzare solo apparecchiature che abbiano l'etichetta di un laboratorio di analisi riconosciuto. Seguire le istruzioni del produttore su come installare la griglia e mantenerla.
7.10.3 Conservare sempre i serbatoi di gas propano all'esterno di edifici o garage. I vapori fuoriusciti all'interno possono essere facilmente accesi da luci pilota o apparecchiature elettriche, provocando un'esplosione. Se riponi il barbecue a gas all'interno durante l'inverno, scollega il serbatoio o la bombola e lascialo all'esterno.
7.10.4 Accendere una griglia a propano solo con il coperchio aperto.